二郎風と接客の両立

おはようございます。僕です。

先日、なかなか足が伸びなかったお店に久々に訪問してきました。

どーん。

高井田にある「あいすべきものすべてに」。

最近、西大橋あたりに新たに系列店ができたようです。

昔の記事を読んで頂ければ、

足が伸びなかった理由がわかると思います。

https://ameblo.jp/nakajyaama/entry-12347538925.html

まだブログ移転する前でした。

新店舗を出した事によって、

おそらくボスは新店の方に行き、

ラーメンの味も変わったのではないかと思いたったわけです。

まず入った時のおにーちゃんの対応。

・・・接客したことありますか？

まず愛想無い（と言うよりは睨まれたw）、声聞き取れないってのが第一印象でした。

あとは配席のアレンジできなそう、と。

詰める事しか能がないのかな？

席空いてるのに・・・

他の2人が気持ちいい接客をしてるだけに余計に目立ちます。

気を取り直して着弾を待ち・・・

アブラをガッツリ入れてくれましたね。

歴史を刻めからの独立なので、

個人的には結構好きなアブラの系統です。

麺が良くなりましたね！

太い部類だと思いますが、

嫌なまとまりが減った感じです。

極太濁流系っぽい臭さがなくなった感じがします。

野菜の盛りは相変わらず。

麺の量が選べる事もあってか、

お残し防止かもしれませんね。

店内の至るところに「お残し厳禁」って書いてあります。

スープも臭さが減ったのでバランスが良くなったように感じます。

全体的に見るとかなり良くなったように思います。

裏を返せば西大橋の新店が心配です。

行った時に確かめてみることにしましょう・・・

ちょっと頑張れば徒歩で行けるこのお店。

兎にも角にも潰れずに頑張って営業してもらいたいものです。